Hozzávalók:
a tésztához:
- Ø 45 dkg liszt
- Ø 20 dkg zsír
- Ø 5 dkg édesítőszer
- Ø 1 tojás sárgája
- Ø 2 dkg élesztő
- Ø csipetnyi só
- Ø 30 dkg diabetikus szamóca lekvár
- Ø 20 dkg darált dió
- Ø 10 dkg édesítőszer
a tetejére:
- Ø 20 dkg diabetikus étcsokoládé
- Ø 2 evőkanál étolaj
Elkészítés:
A lisztet egy tálba mérem, közepébe egy mélyedést készítek, amibe morzsázom az élesztőt. Leszórom az édesítőszerrel és kb. ½ dl langyos tejet öntök rá. Kicsit hagyom, hogy megfusson, majd gondosan összegyúrom a tojássárgájával, a sóval és a tejföllel, aztán három egyenlő részre osztom. Lisztezett deszkán a cipócskákat egyenként akkorára nyújtom, mint egy kisebb tepsi.
Az első tésztalapot a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem, megkenem bőven lekvárral. Megszórom édesítőszerrel elkevert dióval, majd ráterítem a következő lapot hasonló módon.
A felső lapot villával megszurkálom és szobahőmérsékleten hagyom kelni egy-másfél órán át. Azután előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt szép aranyszínőre sütöm.
Ha kihűlt, a sütőpapír segítségével kiemelem a tepsiből és bevonom csokoládémázzal. Ehhez a csokoládét gőz felett olvasztom meg, majd simára keverem az olajjal.
Egyenletesen elsimítom a sütemény tetején és hagyom megdermedni.
